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「アヒージョ」シリーズ３商品
宮城県気仙沼市の水産加工業大手・株式会社阿部長商店（阿部泰浩社長、電話０２２６・２２・６６６６）が企画・開発した欧州風味のスペインバル「ａｊｉｌｌｏアヒージョ」シリーズの「さんまとトマトのアヒージョ」が、２月に行われた第３９宮城県水産加工品品評会で最優秀となる農林水産大臣賞を受賞した。
苫小牧市の鳥越漁業株式会社（鳥越浩一社長、電話０１４４・３６・８１８１）は水産加工販売事業を拡大していく。３年半前から前浜産鮮魚、加工品の国内向け直販に加え、アジア市場への輸出を展開。ノウハウの蓄積を得て、今後生産施設を拡充し、屋号の「一叶（いちかのう）」ブランドの発信を本格化していく。
サンマとイサダを使い準グランプリを受賞した及川冷蔵の一皿
イギリス伝統のファストフード「フィッシュ＆チップス」を三陸産の魚でつくり、新たなご当地グルメを開発し次世代への魚食普及につなげようと、岩手県大船渡市の官民連携組織が２月１５日、市総合福祉センターで「フィッシュ＆チップスコンテスト最終審査会」を開いた。
沖獲りなどロシア産ベニザケで展開する塩ざけ商品
スモークサーモンのブランドメーカー・王子サーモン株式会社（本社・東京）は、ロシア産ベニザケを主体に塩ざけ商材の製造販売を強化している。定塩フィレーや切り身、ギフト用の新巻などを商品展開。今後、骨取りも手掛けていく計画だ。
食品卸会社を傘下に持つ株式会社いずみホールディングス（札幌市、泉卓真社長）は、飲食店や加工場など食関連業者向けのＥＣ（電子商取引）サイト「日本卸売市場株式会社」を立ち上げた。独自の仕入れ・販売・流通システムで、より安価に高鮮度の食材・原料を調達できる新たなマーケットを提供。同時に競りや予約販売など出荷者の生産者が価格設定に関与できる仕組みを備え、手取りアップを後押ししていく。
様似町の水産加工業者など６社でつくる「様似町水産加工共同事業協議会」（リーダー・高橋求幸丸富水産㈱社長）は、日高のブランドサケ「銀聖」、ツブを使った共同商品を売り込んでいる。業界一丸で特産品をアピールすることで、様似の水産加工の認知度を高め、個々の商機拡大につなげていく戦略だ。
特殊冷風乾燥機を店内に設置。作業工程を見学でき、安全・安心や出来たて感をアピール
宮城県気仙沼市の㈱阿部長商店（阿部泰浩社長）は、気仙沼魚市場隣接の水産関連観光施設「海の市」内の直売店（電話0226・24・7030）に、ＧＳＫ㈱（小屋敷一雄社長、本社・大阪市）製の特殊冷風乾燥機を導入。サバ、サンマなど前浜産で「ソフト干物」の製造販売に力を入れている。ふっくら軟らかな仕上がりに加え、製造過程を見学できるかたちで手づくり感や出来たて感もアピール。土産品として好評を得ている。
岩手県が主催する「いわての浜料理選手権」県大会が１月３０日、宮古市の道の駅「シートピアなあど」で開かれた。昨年秋の地区大会を勝ち抜いた４チームが出場し自慢のオリジナル海鮮料理を披露。審査の結果、「母のこころづくし」膳を披露した船越湾漁協女性部が最優秀となる岩手県知事賞を獲得した。
小樽産ニシンやベニズワイを使った「冷凍おこわ」
小樽市の株式会社カネダ海洋食品（金田功介社長、電話０１３４・２５・５０１０）は、小樽港水揚げの魚介類を使った「おこわ」の商品展開に取り組んでいる。昨夏には小樽産ニシンで、ベニズワイを使った「かにおこわ」に次ぐ「にしんおこわ」を開発した。今後も商品の種類を増やし、「小樽産おこわ」のシリーズ化も視野に入れている。
宮城県石巻市の飯野川地区が発信源の「サバだしラーメン」が人気だ。石巻専修大学を中心に地元の水産加工業者や飲食店などが連携して開発した逸品。生麺タイプは発売から好評で、目標の４倍を売り上げている。また、大手食品メーカー・東洋水産が昨年１２月にカップ麺を全国発売し、初年度１００万食を目標に掲げている。
