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ネコアシ（右）とアツバ根昆布を圧搾して濃厚に仕上げた昆布だし。中央は浜中町のキャラクター、ルパン三世のシール。製造元は函館のヤマチュウ食品
浜中町の株式会社北産（和田英雄社長）は浜中産コンブで作る「キリタップ昆布物語」シリーズの新たなブランド「昆布だし」を昨年９月から販売している。１１月にローソンの商品アイテムに登録されたのを皮切りに、今後はセブンイレブンでも取り扱いが予定されるなど早くも販路拡大の勢いをみせる。
加工貝（２年貝）出荷が始まった渡島噴火湾６漁協（長万部・八雲町・落部・森・砂原・鹿部漁協）は、Ａ貝の規格を８センチ以上から９センチ以上に引き上げた。冷凍両貝の在庫を抱える中国側の意向を踏まえたもの。Ｂ貝は８センチ～９センチ未満、Ｃ貝８センチ未満の３区分としている。
日本海沿岸のニシン刺網が２月に入り盛漁を迎えている。１月のハシリは不振だったが、下旬ごろから各地でまとまりだした。石狩湾漁協では２、３日と連日の１００トン超え。増産で浜値が下落し、着業者は頭を悩ませている。
北海道の毛ガニは今年も漁獲量の低迷が続く。十勝・釧路西部が増産、日高も許容漁獲量が倍増となったが、釧路東部や主産地・オホーツクは資源状態の低下が深刻で、半分近くに減枠。全道で１０００トンを割り込む可能性も懸念される。一方、価格形成をめぐっては昨年産の冷凍在庫は供給量が少なく一部サイズを除き消化されているものの、消流進度は鈍化。連年の価格上昇で需要先縮小の様相が強まっている。
アカモクの粉末を使ったホワイトチョコレートクッキー「ＭＩＹＡＢＬＡＮＣ」
岩手アカモク生産協同組合（宮古市、髙橋清隆代表理事、電話０１９３・６５・１３１５）は、市内の老舗菓子店と共同で、健康面での機能性が評価されている一年生の海藻アカモクを使ったホワイトチョコレートクッキーを開発し、商品化した。海藻独特の食感をあえて売りにせず、子どもでも気軽に食べられるクッキーからアカモクに関心を持ってもらおうという考え。ほんのりとした塩気がチョコの甘さを際立たせ、豊富な栄養素も摂取できる。食材としての無限の可能性を感じさせる新しい商品ジャンルだ。
函館産ブリを使った薫製「鰤燻（ぶりくん）」（右）と新製品の「みなみ北海道の焼き鰤」
北斗市のソネ食品株式会社（水山康平社長、電話０１３８・４９・４６６２）は主力製品の原料・スルメイカの不漁を受け、函館産ブリを使った加工品の開発・販売拡大に挑戦を続けている。第２弾となる「みなみ北海道の焼き鰤（ぶり）」を昨年商品化、期間限定（１月２９日～２月４日）で出店する札幌三越のイベントを皮切りに本格販売を開始した。
日本鯨類研究所、共同船舶株式会社、日本捕鯨協会の捕鯨３団体は１月２３日、３１年ぶりに再開した昨季の操業を振り返りながら、操業形態や肉質が高い時期などを模索。商流の強化を図り、資源保護と経営の両立を目指す今年度の方針を示した。
水産庁は１月３０日、農林水産省会議室で記録的な不漁が続くスルメイカの２０２０年漁期の漁獲可能量（ＴＡＣ）設定に関する意見交換会を開き、前年度より１万トン少ない５万７０００トンとする案を示した。５年連続の減少で、ＴＡＣ制度を導入した１９９８年以降で過去最低。「日本近海のスルメイカの資源量が大幅に減少しており、漁獲枠を抑え資源の回復につなげたい」（水産庁）としている。
入荷が本格化してきた日本海沿岸ニシン（１月２８日、札幌市中央卸売市場）
１月１０日に始まった日本海沿岸の後志・石狩管内のニシン刺網は来遊の遅れで低調な出足となったが、２７日過ぎから漁がまとまりだした。来遊遅れの挽回に期待がかかっている。
ワカメの収穫作業
厚岸漁協の養殖ワカメの生産が順調に推移している。スイクダムシの付着で苦戦した昨季を踏まえ早期出荷に注力。生産額は昨年末現在で１０００万円を突破、通期でも昨季を大きく上回る見通し。
