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道水産林務部は６日、函館漁港や七重浜の函館港第３防波堤、上磯地区地先で「カレニア・ミキモトイ」を原因プランクトンとする赤潮が発生したと発表した。道や函館市漁協、上磯郡漁協によると、７日現在で漁業被害は確認されてない。道総研函館水産試験場の職員が海の変色に着目し、表層水を採取したところ、貝類・魚類の被害発生が懸念される基準を上回るカレニア・ミキモトイを検出した。昨秋道東太平洋などで甚大な漁業被害を与えた「カレニア・セリフォルミス」は確認されていない。函館市漁協は「今のところ赤潮による被害を確認していなが、これからアワビや貝類などに影響があるか気がかり」と話す。台風１１号によるシケ後の操業を注視する。
調理が見えるガラス張りの「実演厨房」
首都圏を中心に鮮魚専門店を１８店舗展開する東信水産株式会社は、東京都杉並区にある荻窪総本店を２０１０年以来１２年ぶりにリニューアルし、１日オープンした。調理が見えるガラス張りの「実演厨房」を設置し、実演作業を見てもらうことで魚食への関心の高まりを狙う。アイテムは刺身やすし、鮮魚総菜など即食商品を中心に展開。冷凍魚商品も充実させており、同社店舗では初となる冷凍すし・刺身の販売も実施する。
荷揚げ後に実施したカキをばらす作業（６月、岩内港）
岩内郡漁協の太田誠組合長ら有志が取り組むカキ養殖試験の初年度出荷が８月上旬に終え、２年貝２万個を加熱用で同漁協市場に上場した。太田組合長は「数量はまずまず。小ぶりだったカキは３年貝として来年に出荷する」と話す。
サンマの荷揚げ。痩せた小型が多い（９月５日、花咲港）
サンマ棒受網漁は、本来の漁場から東側にずれた公海で大型船主体の水揚げ。各船１週間から１０日に１回の帰港で、１００グラム以下の痩せた小型サイズが大半を占める厳しい漁模様。大型船船頭は「群れが薄くあまりにも小さい上に、水温が高いため漁にならない」と頭を抱える。薄漁を映し浜値は高値に振れている。
外来船が入港し活気を見せたスルメイカの荷揚げ（９月８日、様似漁港）
日高中央漁協のスルメイカ釣り漁は、台風明けの８日、浦河・様似両港に他地区から移動してきた外来船が集まり、浜は荷揚げ作業などで活気に包まれた。同日は発泡２００箱以上の好漁に恵まれた船もあった。青森県の着業者は「ある程度の水揚げが続けば１カ月半はここで商売したい」と漁持続を願う。
道漁連は、本年度の道内コンブ生産見込みを１万２０６０トンとした。８月末時点の集計で、６月末に示した当初見込みから５４０トン下方修正。過去最低だった昨年度実績（１万２８１６トン）を５.９％下回り、４年連続で１万２千トン台となる低水準の生産が続く見通し。２０１２～２１年の過去１０カ年平均（１万５０１６トン）と比べると１９.７％下回る。
常呂漁協の本分散
サロマ湖内の養殖は、３単協（常呂、佐呂間、湧別漁協）とも稚貝分散や耳づり、成貝出荷と、各自のペースで作業が進んでいる。稚貝はやや小ぶりだが必要量は確保し本分散をスタート。分散前後に行う耳づりも成育状況は良好だ。成貝出荷は大半がピークを過ぎ終盤を迎えている。
仙水グループは魚とパンの相性の良さをＰＲ(上)サンマを使った山田水産石巻事業所の新商品(下)
株式会社仙台水産（仙台市若林区、本田誠社長）は７日、仙水グループの提案会「フレッシュ食の祭典２０２２」を同区卸町の産業見本市会館サンフェスタで開いた。出展メーカー２００社は魚介の鮮度やおいしさ、価格などで差別化した商品をバイヤーにＰＲ。他業種とのコラボメニューなども並び、魚食の魅力と可能性を広げた。
野球の投球練習場をモチーフにした「ブルペン」の外観
のれんに「鮨」や「寿司」などの表記がなく、カタカナやアルファベットの店名を持つすし店が東京都内を中心に”カタカナスシ”という新ジャンルで注目されている。一流の技を身につけた職人が握る確かな味と見栄えを両立させた一品を値ごろな価格で提供。精魂込めた一貫をカジュアルな雰囲気で楽しめる「食スポット」として若者や女性などを引きつけている。
国内の引き合いが弱い折詰ウニ
東京・豊洲市場の折詰ウニ消流は北海道産は入荷量が伸び悩んでいる。大雨被害やシケ絡みで出漁回数が限られ、品薄高値で推移。また、１０月１日に漁が解禁する北方四島産に対し、荷受・仲卸業者らは「ロシア側は春にかなりの数量を出荷していたため、枠を圧迫したのでは。秋からの供給状況が気がかり」と注視している。
