|
|
|
揚げ増に期待がかかるマダラ（３月２４日、登別漁港）
いぶり中央漁協のマダラ刺網は水揚げが好調だ。着業者が低調なスケソ刺網を早々に切り上げマダラなど他魚種にシフト。３月単月の数量は前年の２倍となっている。
道は１日付で人事異動を発令した。水産林務部では退任した山崎峰男部長の後任に水産畑出身の小野寺勝広・農政部食の安全推進監が就任。水産系の局長、技監３人も交代した。
漁が切れ始めたボタンエビ（３月２４日、砂原漁協市場）
砂原漁協のエビかご春漁は、ハシリから３週間で前年同期の２倍に増産した。２１日以降は１隻日産５０～６０キロに減産。ただ水揚量は一昨年秋漁から伸びていることもあり、着業者の顔には笑顔が戻っている。
北海道水産物検査協会がまとめた平成２７年度道産コンブ格付実績は、前年度比７％減の１万６７６３トンとなった。天候不順の影響で操業日数が伸び悩んだ日高や釧路、十勝など太平洋側のほか、渡島や宗谷も前年度を下回る実績に。根室は低調だった前年度を上回った。
回転ずし「根室花まる」を展開する株式会社はなまる（根室市）は３１日、東京・銀座に同日開業した商業施設「東急プラザ銀座」内に２店舗を同時にオープンした。このうち１店は、同社初の立ち食い店。
今季豊漁に恵まれているヤリイカ（３月２９日、有戸漁港）
寿都町漁協の底建網で、ヤリイカが好漁に恵まれている。日産は多いときでトン単位となり、着業者らは「今までにないほどの漁」と口をそろえる。１月～３月２９日の累計取扱数量は13㌧で、前年３月末対比で４．５倍。着業する小西正之組合長は「切れ間なく揚がっている」と笑顔を見せ、「もう少し続きそう」とみている。
産業ガスで世界的な規模を誇るエア・リキード社の連続式フリーザー「ＡＬＩＧＡＬ ＦＺ」
中村産業株式会社（千葉県松戸市、中村剛太郎社長）は、冷却と加熱処理の分野に本格参入する。冷却は液体窒素を利用したフリーザーの販売を始める。また、加熱処理にはすでに始めているスチームコンベクションオーブンを本格化。これらを組み合わせ、調理工程に新たな手法を提案する。
オホーツクの海開けを告げる毛ガニ。大中主体で順調な出足（２３日、枝幸港）
オホーツク海沿岸の毛ガニ漁は、１５日解禁の宗谷、２０日解禁のオホーツクの両管内とも昨年に続き大中サイズ主体の滑り出し。水揚量も宗谷管内は昨年ほどのハイペースではないものの、全般的に順調。浜値は大中が昨年より安値基調の一方、品薄の小はキロ２千台に付き、大中と小が僅差となる異例の展開でスタートしている。
大間漁協のウニの水揚げ
下北半島北端の大間漁協でウニかご漁が始まっている。殻付で１日２～３トンペースの出荷。激しい身入りの差が価格を大きく左右するが、ハシリの３月は例年並みの好値で生産者に笑顔がみられる。好値は、端境期の貴重な水揚げとなり、北海道など他産地の加工業者にも送られるためだ。
人気の北海道ブース
日本の魚の魅力を発信するフードイベント「魚フェス」が１８日、東京タワー１階の特設会場で開幕、連日賑わいを見せている。会場を「東の海会場」と「西の海会場」に分けて開催。特に休日は各ブースとも長蛇の列をなし、人気を得ている。
２回目の開催。東の海会場には、北海道、神奈川、静岡、兵庫、博多が出店。西の海会場には、築地、淡路島、鳥取、下関、佐賀の魚メニューが登場している。
各ブースとも、「厳選三種盛り北海丼」（北海道）、「湘南しらすの三色丼」（神奈川）、「豪華絢爛とらふく刺盛り」（下関）、「名物ぶったぎり海鮮丼～炙り明太いくらのせ～」（博多）などのメインメニューのほか、バラエティ豊かなサイドメニューを提供。特に焼き料理は目の前で調理しており、来場者を目と鼻でも楽しませている。
