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小型魚に対応する製造ラインで手掛けるフィレー
根室市のカネ共三友冷蔵株式会社（石田一志社長、電話０１５３・２３・５２６１）は、急速凍結の新技術「３Ｄ冷凍」を基盤に、前浜産マイワシの加工品に力を入れている。小型魚に対応したフィレーラインを昨年新設。水揚げ・組成に応じ、生食可能なラウンド凍結品やワンフローズンフィレーの製造、拡販に臨んでいく。
岩手県産養殖コンブの素干し製品の今季初入札会が９日、宮古市の県漁連北部支所であった。重茂、田老町両漁協が５１トンを上場。主力の黒長切は大半が１０キロ１万３千円台で落札され、近年の高騰傾向が落ち着いた。
閖上漁港に水揚げされたしらす（７月１３日）
宮城県で今季のしらす漁が始まった。国内で最北となる閖上以南の県沖での本格的な漁は５シーズン目。水揚げ主要地の閖上漁港近くに漁場や加工場があるため、鮮度が保たれるのが特長で、地元水産業界は「北限のしらす」として特産化に取り組む。県内の食品スーパーや量販店の関心は年々高まっており、年間を通して安定的に供給できる体制づくりが求められている。
大漁旗で彩られた第十五海運丸
砂原漁協のホタテ養殖・スケソ刺網船「第十五海運丸」（９.７トン、ＦＲＰ）がこのほど竣工し、７日に母港・砂原漁港でその雄姿を披露した。スケソ刺網も兼業するため甲板スペースや機能性を重視した造りに、船主の平田智士さんは「操船しやすく安定性も増した」と満足げ。ホタテの成育は回復基調にあり「来季の水揚げに弾みを付けたい」と好漁に期待を寄せる。
サケとばの製造作業。低温の風を当ててうま味を凝縮
ウトロ漁協の定置網漁に従事する若手漁業者らが「知床直送」のネットショップが商品展開する水産品の加工作業を担っている。前浜産の知名度や魚価の向上、漁家収入の安定などの一助を目指し、漁業の余暇時間を当てて、サケとばや干物を製造。昨年９月のショップ開設から特にサケとばが話題となり、注文が殺到するなどやりがいも体感。通販業者と連携した消費者直販流通で、魚価安や主力・秋サケの水揚げ低迷に見舞われる浜の新たな活力創出に挑んでいる。
数年前に導入した洗浄機
ベビーホタテを主力とする森町砂原の株式会社小泉水産（小泉満社長、電話０１３７４・８・２１３０）は、ウロ取り後の洗浄など、砕けた殻を排除する検品作業に力を入れている。以降、殻の混入クレームは毎年ほぼ０件となり品質が向上。コンビニエンスストアのセブンイレブン・ジャパン（東京）では、噴火湾産ホタテの入ったラーメンとおにぎりの期間限定販売に同社のベビーを使用している。
道昆布事業協同組合（中山俊理事長）は２日、札幌の第２水産ビルで第２４回通常総会を開いた。新型コロナウイルス感染予防のため書面主体で決議。第２５事業年度事業計画（２０２１年６月～２２年５月）などを承認した。
大漁旗に彩られた第五十八協栄丸
野付漁協（楠浩組合長）所属のホタテけた引船「第五十八協栄丸」（ヤマハＤＸ-97Ｂ-ＯＢ、９.７トン、ＦＲＰ）が竣工した。４日艤装を終え午前１０時に根室港を離れ、１２時前に尾岱沼漁港にその雄姿を現した。
水揚量が少ない３０尾入れ。今後の増産に期待がかかる
岩内郡漁協のスルメイカ釣漁は昨季と同様に水揚げが振るわない。６月２０日以降に見えだしたが、着業者らは「漁模様が芳しくない」と現状を嘆く。６月下旬から７月上旬はバラ主体で組成が小ぶり。
毛ガニの選別。終始、高値基調で推移した （６日、砂原漁協市場）
渡島噴火湾の毛ガニ漁は、５単協（長万部・八雲町・落部・森・砂原漁協）とも許容漁獲量（ノルマ）に達し、９日までに終漁した。漁場ごと日量に格差も生じたが１隻２００キロ前後の水揚げ。組成は中主体。大、小の比率は漁場間で異なった。浜値は序盤から高値基調で推移し、大はキロ７千円台、中で４千円台中盤～後半の好値を付けた。
