水産新聞| 早煮「おとひめ」生産開始 椴法華

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早煮「おとひめ」生産開始　椴法華

2018年03月19日

袋詰めしたおとひめこんぶ

　えさん漁協椴法華地区で、促成マコンブの間引きでつくるブランド「おとひめこんぶ」の生産が３月上旬に始まった。この時期に収穫した薄く軟らかい葉を乾燥させて製品化。着業者によると良質昆布に仕上げるポイントは風。気温、乾燥室の温度、天気なども重要という。

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