各種昆布製品などを販売する「日高海の市」も同時開催
日高昆布の優れた特性とそのうま味をＰＲする「日高昆布フォーラム２０１７ｉｎさっぽろ」（実行委主催）が２３日、札幌の道新ホールで開かれた。節目の１０回目を迎えた今回は料理研究家の星澤幸子氏とかつお節問屋の㈲永見社長で「だしソムリエ」としても活躍する桃井一元氏が講演。市民ら約４５０人に昆布やうま味の魅力、料理での活用法などを伝えた。
