未利用魚活用へ勉強会、越喜来漁協と高校生の連携活動報告も

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未利用魚活用へ勉強会、越喜来漁協と高校生の連携活動報告も

2026年06月22日

生徒らが試作するメニューの一例。ホウボウを使った「魚ギョッ！おさかなっぺ」

　岩手県沿岸広域振興局大船渡水産振興センターなどは１７日、岩手県大船渡市内で未・低利用魚の活用を促進する勉強会を開催した。秋サケの不漁が続く一方、定置網への入網が増えた暖水系魚種など未利用魚の市場価値を高め経営安定につなげることが目的。専門家による講演のほか、越喜来漁協と大船渡東高校が連携し未利用魚のレシピ開発に取り組むプロジェクトの活動状況が報告され、若い世代が発信する普及推進に期待が集まった。

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