「秀峰牡蠣」生産好調、熟成「碧」２倍10万個計画

新聞記事

「秀峰牡蠣」生産好調、熟成「碧」２倍10万個計画

2025年09月01日

　ホタテと兼業でカキ養殖を手掛ける森漁協所属の株式会社イワムラ水産は、大型ブランド「秀峰牡蠣」の生産が昨年を上回り好調だ。一方、低水温の深場に垂下し産卵を抑え生食用端境期に水揚げする熟成ブランド「碧」（あおい）は、９月から順次出荷を開始する予定で、昨年の２倍となる１０万個の生産を計画している。

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