噴火湾産毛ガニ、高値発進－東京都・豊洲市場

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噴火湾産毛ガニ、高値発進－東京都・豊洲市場－

2025年06月30日

夏のコース料理向けに供給されている北海道産毛ガニ

　東京・豊洲市場で２３日、北海道噴火湾産毛ガニの取引が始まった。１尾６００グラムで卸値がキロ１万８千円の高値で始まり、一部の仲卸は仕入れを断念。毛ガニは全体の相場が上昇しているため、夏のギフト需要が低迷し、飲食店のコース料理など客単価の高い販路に流れている。

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