電子版 電子版サンプル

新聞記事

道産種の代名詞に-ホッキ-

2024年07月08日


 正式名・ウバガイのホッキは、全国の漁獲量(2023年)4500トンのうち、太平洋を主体に北海道が8~9割を占めている。サイズが大きく肉厚でジューシー、甘味を含んだ軟らかい食感が特長。生食用などの活・生鮮に加え、むき身、ボイル済みなども流通。首都圏での需要も定着している。

購読
アーカイブ
カテゴリー
RSSフィード

このページのTOPへ戻る