水産新聞| 道産ブリ小型傾向－豊洲市場－

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道産ブリ小型傾向－豊洲市場－

2022年09月19日

量販店からの引き合いが乏しいブリ

　東京の豊洲市場の北海道産ブリ消流は、卸値が昨年よりキロ２００～１００円ほど高値に付いている。脂が乗りだしたものの、大口の量販店からの引き合いはまだ少ない。組成は３～５キロ台が中心で昨年より小さいものが目立つ。市場関係者は今後の水揚げ増加による価格の修正と身質の向上に期待している。

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