北斗市の珍味メーカー・ソネ食品株式会社（水山康平社長、電話０１３８・４９・４６６２）はスルメイカの不漁が続く中、道南で水揚げが増えているブリを使った商品展開に活路を探っている。昨年４月に第１弾で商品化した薫製珍味「鰤燻」が道内外で好評。７月には第２弾で皮を油で揚げた「ぶりカワフライ」＝写真＝の販売に乗り出した。
