水産新聞| 冷薫製軸に品揃え/南部鮭加工研究会

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冷薫製軸に品揃え/南部鮭加工研究会

2019年03月18日

「紅琥珀」と「ＤＨＡブラック」

　岩手県宮古市の南部鮭加工研究会（佐々木信男会長）はサケの薫製を軸にアイテムの拡充を進めている。機能性を高め、それを前面に押し出した商品をこのほどラインアップ。これまでなじみのなかった人にも手に取ってもらうきっかけを創出する。地元産サケの周知を図るとともに、消費の拡大を図っている。

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