水産新聞| 三沢市漁協 活じめヒラメ始動

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三沢市漁協　活じめヒラメ始動

2016年09月12日

　三沢市漁業協同組合は、神経抜き活じめによる天然ヒラメを、地元の名産品に育てるよう動き出している。さらに、処理したヒラメをプロトン冷凍機を活用して鮮度を保持したまま保管、出荷調整による魚価安定と販路の拡大を可能にする取り組みにも挑戦している。

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