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「北海道産大ずわいがに入り 海鮮カツ」の調理例
株式会社極洋は２０２６年秋の新商品・リニューアル品として、業務用商品25品、市販用商品１１品の合計３６品を９月１日から順次発売する。「魚の極洋」を掲げる同社は「さぁ、今日も魚を楽しもう。」をテーマに掲げ、調理負担を軽減しながらも魚介類のおいしさと栄養を手軽に取れる商品の開発に取り組んだ。直系工場の強みを生かした商品もそろえる。業務用冷凍食品「北海道産大ずわいがに入り 海鮮カツ」は総菜売り場向けに提案する。自社調達の道産ズワイを殻ごとペースト状にして使用し、原料本来が持つ濃厚なうま味を凝縮させた。具の５％に当たる量のペーストを配合しているが、殻ごと使っているにもかかわらず滑らかな食感に仕上げている。円盤型で直径６センチ。半分に切ってコッペパンに挟むなど総菜パンにも使いやすく、汎用性が高い。
