水産新聞| 頓別漁協 ホタテ・サケ、出張講座でブランド化目指す

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頓別漁協　ホタテ・サケ、出張講座でブランド化目指す

2014年09月08日

　頓別漁協は本年度から、札幌市の光塩学園調理製菓専門学校で年２回の出張講座を行う。主力のホタテとサケの漁獲方法や生態を講義するほか、講座前後には調理実習用の食材として無償提供。およそ１０年間継続し、産地食材の情報発信とブランドの構築を目指す。

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