水産新聞| 釧路産しめさば 釧路市漁協製法追求し再商品化

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釧路産しめさば　釧路市漁協製法追求し再商品化

2014年08月04日

市販用が半身１枚パック

　釧路市漁協の総合流通センターは、釧路産のサバを使った「しめさば」の販路開拓に力を入れている。昨年産で２月から製造販売を開始。量販店の店頭販売に加え、すしネタなどで業務筋にも利用されて好評を得ており、定番商品化に向け、今季も道東沖での漁場形成、釧路港への水揚げ増に期待している。

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