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ホタテの荷揚げ作業。今年も昨年と同水準の水揚げが予想される
ホタテ玉冷の２０２４年度消流は、円安水準の為替相場を背景に北米や東南アジアなど輸出がけん引する形で新シーズンを迎えた。昨年後半に３Ｓの産地価格がキロ２千円台中盤まで下がり国内外需要が伸長。このため３月の期末在庫は払底し２８００円程度まで戻す「ない物高」の展開となっている。荷受や商社筋は「これ以上の製品高は国内消費にブレーキがかかる」と危機感を強めており、拡大した内販需要の確保に向け冷静な相場形成を期待している。
岩手県の久慈市漁協（川戸道達三組合長）は７日、久慈湾で新たに養殖を始めたトラウトサーモン（ニジマス）を初出荷した。船上で保冷効果の高いシャーベット状の氷でしめた２.５トン。刺身やすし種用商材として引き合いが強く、４月11日に出荷が始まったギンザケより４割ほど高いキロ１３００円台で取引された。６月下旬までに１２０トンの水揚げを目指す。
末永海産株式会社（宮城県石巻市、末永寛太社長、電話０２２５・２４・１５１９）は、三陸産の海藻やホヤなど７種の具材が入った冷凍食品「海鮮ナムる」を発売した。野菜や山菜で作られることが多い韓国家庭料理の定番をアレンジ。海鮮ならではの豊かな風味や食感をオリジナルの調味料で引き立たせ、ご飯もお酒も進む一品に仕上げた。
岩手県宮古市の宮古漁協（大井誠治組合長）は２３日、宮古湾で養殖した「宮古トラウトサーモン」３.１トンを市魚市場に今季初水揚げした。実証試験の期間を含めると５季目。いけすを３基から５基に増やし、７月までに前季比２倍の２５０トンの生産を目指す。
魚の風味にこだわって開発。強い弾力の食感も特長
株式会社阿部蒲鉾店（仙台市青葉区、阿部賀寿男社長、電話０１２０・２３・３１５６）が製造・販売する「阿部の笹かまぼこ 吟撰（ぎんせん）笹」が、３月に開かれた全国蒲鉾品評会で最高賞の農林水産大臣賞を受賞した。原料の選定から配合割合、食感までこだわり抜いて開発した商品。マダイの豊かな香りも楽しめる点などが評価された。
山田魚市場に水揚げされたトラウトサーモン（４月１５日）
岩手県山田町の三陸やまだ漁協（菊地敏克組合長）は、山田湾で養殖するトラウトサーモン（ニジマス）の今季の水揚げを開始した。２年間の実証試験を経て、事業化移行を果たした初年度。キロ１１００円ほどの高値で取引されている。省力化を推進しながら、知名度アップと販路拡大を目指す。７月上旬までに前季比１.５倍の１２０トンの水揚げを見込む。
産直ＥＣ向けの商品。殻むき専用ナイフと軍手が付属する
人口減少と高齢化が進む宮城県石巻市雄勝町で、若い漁業者が奮闘している。大阪市から移り住んだ三浦大輝さん。カキ生産者として独り立ちして４年目になる。大阪弁が抜け、日焼けした顔はすっかり三陸の海の男の風情。浜の暮らしに体も慣れ、「やればやるだけ結果がついてくる」と意欲的だ。産直ＥＣ（電子商取引）事業を強化。１年で最も身入りが良いという春ガキをＰＲする。
初水揚げされた久慈育ち琥珀サーモン
岩手県の久慈市漁協（川戸道達三組合長）は１１日、久慈湾で養殖したギンザケ「久慈育ち琥珀サーモン」１.６トンを今季初水揚げした。需要の高まりや飼料など生産コストの上昇を受け、昨季より２割ほど高いキロ９００円台で取引された。７月下旬までに６６０トンの水揚げを計画する。
「イータマックス冷凍システム」を採用した連続式急速凍結フリーザー
森町砂原の株式会社澤田水産（澤田光社長、電話０１３７４・８・２１６２）は、対米ＨＡＣＣＰの認定取得に向け、ホタテ加工施設・設備の整備を実施した。原貝の１次処理工場や包装・梱包室を大幅に改修し、衛生管理を強化。併せて凍結設備の低温化や処理能力の増強を図った。国内や既に輸出に取り組んでいる東南アジアなどでの商品力向上に加え、米国など海外販路の拡大を目指す。
石巻魚市場に２年ぶりに入荷し、選別される養殖トラウトサーモン
宮城県の石巻魚市場に１日、県産のトラウトサーモン（ニジマス）が２年ぶりに入荷した。ギンザケ生産者の阿部郁也さん（有限会社グルメイト＝本社・石巻市湊西＝専務）が試験的に養殖した３トン。記録的な高水温が続く中、ギンザケより成長が早く、養殖期間を短縮できるトラウトへの関心は今後、買受人の間でも高まることが予想される。今季の入荷量は４月末までに計３０トンを計画する。
