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オホーツク海沿岸のけた引は、１０月末で３０万９０９０トンとなり、前年同期比２０％増と好調だ。宗谷、猿払村が４万トン台、紋別、湧別、常呂が３万トン台の水揚げ。いずれも前年同期を上回るペース。歩留まりは１２％前後と依然高く、３Ｓ主体の地域ではキロ２００円前後の浜値で推移している。
好評を得ている２００グラム入りの少量タイプ
紋別市の丸ウロコ三和水産株式会社（山崎和也社長、電話０１５８・２３・３６２８）はホタテの玉冷で、何度でも開閉できるジッパー付きの袋入りを商品展開している。９月に自動包装機を新規導入し、量産体制を確立。既に製造している８００グラムと２００グラムの少量タイプに加え、来季からアイテムを増やし、拡販に乗り出す。
ホタテの荷揚げ（１０月２６日、知来別漁港）。今年は歩留まりの下がり方が緩やかだった
オホーツク海沿岸の北部４単協（宗谷・猿払村・頓別・枝幸漁協）は、宗谷、猿払村の２単協が４万トン超えとなり、当初計画を大幅に上回っている。両漁協とも漁場造成と位置付けた操業を進めており、日産数量は減少傾向。歩留まりは２桁を維持しており、好漁のシーズンとなった。
北海道産干貝柱の認知度向上、家庭での利用促進を図るため、道漁連、道ほたて漁業振興協会、オホーツク乾貝柱宣伝協議会は、国内最大手レシピ動画サービスの「クラシル」とタイアップし、簡単でおいしく楽しめる「ほたて鶏だんごの旨塩ラーメン」のレシピ動画を公開した。これに合わせ「たべれぽキャンペーン」を実施。実際に作り写真・コメントを投稿した参加者には抽選で３０人に「北海道の海の幸セット」が当たる。たべれぽ応募期間は１１月１日～１２月７日。
水揚げした加工貝の計量作業（１０月１３日、伊達支所）
いぶり噴火湾漁協の加工貝（２年貝）は、伊達支所の「早出し」が１２日にスタートした。初日は２軒で５トン半の水揚げ。高値は前年比９円高のキロ２４８円と堅調な滑り出し。２日目は５軒で１０トンに増え２４８～１９０円、３日目は５軒１１トン、２３５～１７０円で推移している。
標津町の株式会社北海永徳（永田雄司社長、電話０１５３・８２・３９６３）は、秋サケ・いくら、ホタテの加工を主力に、ニシン・カレイなど前浜産の鮮魚出荷、塩干・冷凍加工を手掛けている。工場は「標津町地域ＨＡＣＣＰ」に対応。さらに昨年来、新たな設備投資で品質・衛生管理体制を強化している。
昨年の加工貝出荷（伊達支所）
いぶり噴火湾漁協の２０２１年度加工貝（２年貝）水揚げ計画は、現時点で約１万トンを想定している。今後の聞き取り調査で最終的な計画量を固める予定だが、少なくとも２０年度実績の１.５倍には増えるもよう。一方、毎年１０月から水揚げする伊達地区の「早出し」は今週から数軒が開始する。
ホタテの荷揚げ作業。今年は３Ｓ中心の大型組成となった
オホーツク海沿岸のけた引は、９月末で２７万５３２トンの水揚げ。計画達成率は９２％となった。猿払村が唯一４万トン台、宗谷、紋別、常呂が３万トン台。８単協が前年同期を上回った。歩留まりは１２～１３％台で、９月としては比較的高い水準。大半が３Ｓ中心の組成。浜値はキロ２００円台中盤～１００円台中盤と高値基調を維持している。
活魚車に投入する活貝の出荷作業（９月４月）
留萌管内の韓国向け活貝は、各漁協とも稚貝の仮分散を終えた９月上旬から出荷を再開している。夏場の高水温で心配されたへい死は発生せず、歩留まりが上昇し重量も増加傾向。水揚げは終盤に入っており、三陸向け半成貝出荷を控えているため、１０月でめどを付ける見通しだ。
残存貝の水揚げ作業
渡島噴火湾では、長万部漁協が６日から残存貝の水揚げを再開した。貝毒発生で自主規制が続き加工向け用途に限定されている中、定置の秋サケ加工も始まるため日産５０トン前後に出荷制限している。浜値はキロ３００円と高値基調。同漁協では９月以降１５００～２０００トンの水揚げを見込んでいる。
