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盛漁期に入った北海道の秋サケは、９月で５万トン台に乗り、低水準となった平成２２年以降では好ペースで推移している。オホーツク西部や日本海、えりも以西が好調で、オホーツク中・東部、根室の伸びなど中盤戦１０月の漁況が注目される。
種苗糸を３０センチ間隔に切る作業（７月、鵜泊漁港）
ひやま漁協青年部瀬棚支部（加賀谷翔支部長）は昨年からマボヤの試験養殖に乗り出している。先進地の森漁協を手本に、ことし７月には太櫓沖に養殖施設を設置。平成２９、３０年の出荷を目指している。
青年部活動の資金確保などで、せたな町の大成水産種苗育成センターで種苗を生産できるマボヤに注目。加賀谷支部長が中心となり、４年計画で進めていく。事業費は、道の日本海漁業振興対策で半額助成を受け、残りを町と青年部で折半する。
練り製品メーカーの株式会社紀文食品（東京都）はことしの正月商品で、健康志向や簡便・即食、クリスマスから正月までのパーティーシーン向け「オードブル」など現代の食ニーズに対応した商品をラインアップ。おせち料理の食シーンの拡大を目指す。
注目を集めている「銀ひらす」商品
札幌市の漬魚・味付切身メーカー、株式会社丸加水産（須田公隆社長、電話０１１・７６６・１１３１）は、「銀ひらす」（シルバー）の商品展開を強化している。「銀だら」、「銀ガレイ」などの価格高騰で、全国的に「銀」魚の切り札として注目されており、同社への引き合いも強まっている。
２台を導入している特殊冷風乾燥機。移動も容易
宮城県石巻市の㈱ヤマトミ（千葉雅俊社長、電話０２２５・９４・７７７０）は、冷風乾燥機を使い、ぶりの生ハム燻製風味や、さばのみりん焼きなど調味漬けの商品を、ふっくらとうまみたっぷりに仕上げ、好評を得ている。
釧路店に常設されている「北釧鯖」コーナー
株式会社イトーヨーカ堂（東京都）は釧路・道東産魚介類や水産加工品の拡販を進めている。特に釧路港水揚げの地域ブランド「北釧鯖」は釧路店（三浦健一店長）にコーナーを常設。併せてネットスーパーや店舗でのフェアで全国に発信している。また、各種魚介類を素材に使用した総菜、すし、弁当などの商品開発にも力を入れている。
ホヤのビール「海鞘エール」＝写真＝が好調な売れ行きだ。宮城県南三陸町の㈱ヤマウチ（山内正文社長、電話０２２６・４６・４９７６）が８月２５日に販売開始、同月末までに１０００本を超えた。岩手県の地ビールメーカーが製造過程で志津川湾産マボヤの煮汁などを加えて生産。ホヤのように赤く、「ほのかにホヤの味がする」と評判だ。
えりも以西海域栽培漁業振興協議会は、１０、１１月、札幌のホテルなどにマツカワを無償提供し、宿泊客に食べてもらうイベントを初めて開く。旅行専門誌ともタイアップし、情報発信。マツカワの知名度アップと消費拡大につなげて、魚価向上を目指す。
北海道の秋サケ定置が開幕した。今季の生産は引き続き、１２万トンと低水準の予想。一方、消流環境は、繰越在庫の消化が順調に進んで漁期入り。ただ、中国の加工業者の経営難などが取り沙汰され、原料輸出に停滞感を抱えている。商戦の見通しや流通対策の重点について、道漁連の重岡德次代表理事常務に聞いた。（詳細は本紙にて）
水揚量が伸びているアカガレイ（２０日、八雲漁港）
八雲町漁協のカレイ刺網が順調だ。アカガレイの水揚げは昨年の１２倍に伸び、浜値は大がキロ５００円台で推移、お盆前には７５０円を付けた。ソウハチは昨年を下回っているが、春先からコンスタントな水揚げが続いている。
