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水揚げされたホッケ。良型が多い（５月１８日、石崎漁港）
ひやま漁協上ノ国地区のホッケ刺網は、順調な漁模様で推移している。日量４００～５００キロを水揚げ。着業する市山智敏さんは５月１０日に開始し、「ハシリからまずまず」と話す。石崎漁港を拠点に操業。１１月末まで漁を行う。市山さんは「本来なら５月はそれほど多くホッケが掛からない」と説明。「水温は１３度と低いが、来遊が例年に比べ早い」と続ける。
今後の実入り向上が期待される養殖ミツイシ（５月２５日、大澗漁港）
えさん漁協尻岸内地区で２５日、養殖ミツイシの収穫が始まった。今後最盛期に向けて徐々に実入りが向上していく。佐藤光行昆布養殖部会長は「初日に揚げた分の実入りは悪くなかった。まだハシリ。さらに生育が進むよう、天気に恵まれることを期待したい」と話す。
２３日に開催した全国ホタテ取引懇談会では、道漁連販売第一部の川崎喜久部長が「ほたての生産動向等について」、マルハニチロ株式会社水産商事ユニット水産第二部の長谷正幸副部長が「海外市場の現状とＡＬＰＳ処理水の放出を控えた２３年相場見通しについて」と題し講演した。川崎部長は玉冷需要が２０２１、２２年と２年連続で輸出が内販を上回り、３月期末在庫は４５００トンと示唆。今年も４０万トン計画となり「各立場で課題を克服し良いシーズンとなるよう取り組みたい」と述べた。
「知床桜鱒」１尾発泡の荷姿
斜里第一漁協の定置業者・有限会社北洋共同漁業部（伊藤正吉代表）は数年前から取り組む付加価値対策の進化を追求している。船上活じめ、胃洗浄など培ってきた鮮度・品質保持の徹底を基盤に、今季から春定置のサクラマスで「おいしさ」の指標となる脂の乗り（脂肪率）の計測を新たに導入、６項目の要件を定めて差別化戦略を始動した。「知床桜鱗（おうりん）」の名を冠し、ふるさと納税返礼品を主体に斜里町を盛り上げる特産づくりに臨んでいる。
加工部門が製造する塩水パック
ひやま漁協乙部支所ナマコ協議会加工部門は、前浜のキタムラサキウニを使った塩水パックづくりに昨年から取り組んでいる。日沼賢澄部門長が乾燥ナマコ「檜山海参（ヒヤマハイシェン）」の売り込みなどで関係を構築した関東のホテルに卸している。
超小型フィッシュミール製造機「魚粉機」
関連産業向けに乾燥機を展開する株式会社オカドラ（横浜市、金井正夫社長）は、廃棄対象となった魚類を原料にフィッシュミールを製造する「魚粉機」を開発した。従来サイズより大幅に小型化し、処理能力も大型機と比較して最小限の規模にとどめることで、導入の間口を広げた。漁協施設や市場、中小規模の水産加工場などに提案する。輸入に頼らない国産のフィッシュミール製造を実現するとともに、採算性も見込める事業が成り立つと期待を込める。
都内のすし店などで再注文が増えているマスの若子
東京都・豊洲市場でマスの若子（サクラマスの未成熟卵巣）が注目されている。北海道内で消費される場合が多いが、近年都内でも取り扱う飲食店が増えている。仲卸業者は「いくらのうま味を濃縮させた印象。こくが深くてすし種として使われている。顧客からは必ずリピート注文がある」と評価する。
高値を付けているトゲクリガニ（５月１７日、野辺地町漁協）
野辺地町漁協のトゲクリガニ漁は、昨年より減少傾向だが、需要が強くキロ２千円台と高騰している。脱皮後の個体も見られる中で「花見が過ぎ浜値は下がってきたが、それでもメスは２千円を割っていない」と着業者。「昨年よりも千円は高い」と驚いている。
吉里吉里漁港に水揚げされるギンザケ（５月１６日）
ニッスイグループの弓ヶ浜水産株式会社（鳥取県境港市、竹下朗社長）は１５日、岩手県大槌町で海面養殖するギンザケの水揚げを開始した。事業化２年目の今季も餌食いが良く成育は順調。７月上中旬までに、並行して養殖中のトラウトサーモン（ニジマス）と合わせ、前季比２倍の計６７０トンの活じめ出荷を目指す。
サクラマスの荷揚げ（５月１５日、斜里漁港）
斜里第一、ウトロ両漁協の春定置は全般的に盛り上がりに欠ける滑り出し。サクラマスが順調だった昨年に比べて低調。トキサケも５月中旬までは各漁場とも日量１桁の尾数にとどまり、今後の伸びに期待がかかっている。
