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財務省の通関統計によると、２０１８年の食用干し昆布の輸出数量は前年比１４％増の４６０トンと回復した。全体の６割を占める主力の台湾が同３割増となった。キロ平均単価は全体で同８％高の１７６６円。上昇傾向が続いており、昨年は１０年前の０９年と比べると３４％高。商社筋は「道産昆布の価格上昇が根底にある」と話す。
北海道石狩湾で建設が進むナマコ種苗生産施設
ナマコの大規模種苗生産施設が今春、石狩湾に竣工する。青森市の株式会社あうら（川越真実社長）が経営主体となり、札幌市のＩＳＦ株式会社（澤井昌子社長）が西日本で実績を持つ「世界初の薬剤を一切使わない技術」という種苗生産・育成方法を導入し、３０ミリ以上の稚ナマコの量産・販売を目指す。北海道産ナマコの資源維持・増大に寄与するとともに、ナマコの口腔保健機能食品の実用化・普及に向け、原料の安定調達につなげていく。
ハナフエダイ（手前）など東京諸島で獲れる魚
水産物の卸・小売を手がける株式会社フーディソンは、東京都漁連とタイアップした販促プロモーション「東京諸島フェア」を７～２０日実施する。同社が運営するインターネット仕入れサイト「魚ポチ（うおぽち）」で関東１都６県の飲食店向けに東京諸島産水産品を販売する。東京諸島とは伊豆諸島と小笠原諸島の東京都下有人１１島の総称。
マダラの荷揚げ （２３日、羅臼漁港）
羅臼漁協のマダラは今年、昨年を大幅に上回るスタートを切った。２３日現在で数量は前年同期比３.６倍の１０７５トン、金額は同２.５倍の３億１３００万円と伸長。ただ「漁は徐々に減っている」との声もある。
前浜で操業する刺網業者は「開始直後の漁が良かった」と話す。序盤は「たまり魚」が獲れ初日は４００箱。２日目も同量程度を揚げた。「たまり魚は、その年で漁に良しあしがあるが、今年は昨年より揚がった」と話す。ただ３日目から徐々に減り、５日目には１００箱獲るのも厳しい状況に。「今は５０箱まとまるのも大変」と減少傾向で推移している。
余市郡漁協のタコ漁が好漁だ。特に昨年１０月に始まった空釣縄はハシリから好調で、漁がまとまれば１隻当たり約１トンを水揚げ。一方、浜値も昨年を上回り、金額を伸ばしている。
約１４隻が操業。昨年４月から１月１１日までの水揚げ（いさり漁含む）は数量が前年同期比７２％増の１５５トン、金額は約２.４倍の７５００万円、キロ平均単価は４０％高の４８３円。
道女性漁業士の食育研修会が１８日、札幌市の第２水産ビルで行われた。日本昆布協会の消費拡大事業をサポートする「昆布大使」の金子由美さんが講師を務め、美容・健康効果などを解説したほか、８種類のだしの飲み比べも実施。コンブ産地を中心とした参加女性漁業士らは成分含有量やうま味の相乗効果などについて知識を深めた。
出荷されている加工貝
加工貝（２年貝）の大量へい死が発生している噴火湾の今季計画量は、７単協合わせ２１０００トンと試算された。昨季実績比６７％減と低水準で、一昨年に近い数量まで落ち込む見通し。渡島６単協は長万部、落部が４千トン台、ほか４単協は２千トン前後に下方修正。出荷は２月以降本格化する。
本格稼働が間近に迫る水産資源研究所の管理棟
福島県の新たな種苗生産・供給拠点として「水産資源研究所」が発足、本格稼働が目前に迫っている。火力発電所の温排水をヒラメ、アワビ、アユなどの生産に活用。資源の管理研究なども行う。施設は相馬市と新地町にまたがって新設され、沿岸漁業の復興の拠点としても期待される。
クジラ肉を使ったメニューを提供するフードフェスタ「恵比寿鯨祭（げいさい）」が２４日～２月６日の期間、東京・恵比寿で開催している。主催は地域住民で構成する実行委員会で、日本捕鯨協会や日本鯨類研究所が協力、水産庁も後援している。「えびす神の化身＝クジラ」という伝承にあやかり、「目黒がサンマ」なら「恵比寿はクジラ」と新たな鯨食文化継承のきっかけを創出。地域活性化も狙っている。
ＧＳＫの特殊冷風乾燥機で水分調整
釧路機船漁協（金井関一組合長）は、スケソ加工品の製造販売を本格化する。導入したＧＳＫ（株）（大阪市、小屋敷一雄社長、電話０６・４３０２・３４７０）の特殊冷風乾燥機で適度に水分を除去し、解凍時のドリップを解消、身がふっくら焼き上がるフィレーを開発。料理食材での普及や付加価値商品の拡充で、主力底魚の利用拡大を進めていく。
