安定供給に向け導入した特殊冷風乾燥機
斜里町ウトロの「三つ柏 福まさ」（熊谷憲雄代表、電話０１５２・２６・７０８０）は、前浜・知床産のキンキを主体に、マボッケ、サケなどで一夜干し、塩蔵品などの製造販売を手掛けている。今年、特殊冷風乾燥機を設備し、安定生産・安定供給体制を強化。漁業者の目利きで厳選した素材を活用し、国内外への販売拡大に臨んでいく。
