昆布製品などを製造販売する東和食品㈱（岩手県宮古市、辻見重勝社長）はこのほど、第５回ものづくり日本大賞で「東北経済産業局長賞」を受賞した。 伝統の技を支える熟練人材など「ものづくり」で活躍する優秀な人々を顕彰するもので、コンブを独自の切削技術で薄く小片に削った「花けずりこんぶ」の開発と商品化が評価された。 ※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。 （2013年11月18日付）
