北海道ブリ、全国トップの漁獲続く消費普及へ取り組み活発化－ブリ特集

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北海道ブリ、全国トップの漁獲続く消費普及へ取り組み活発化－ブリ特集－

2025年09月29日

　天然ブリの全国有数産地に定着した北海道。２０２４年も１万トンを超え、農水省集計の海面漁業生産量（養殖業を除く）で２連続の全国トップ。今年も各地で水揚げされ、秋以降の活況が注目される。一方、地場消費が依然途上の状況を受け、新たな道産資源の魚食普及に加工品やレシピの開発など各方面で取り組みが活発化している。

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