マコガレイ、身質向上－東京都・豊洲市場

新聞記事

マコガレイ、身質向上－東京都・豊洲市場－

2025年04月21日

身厚になった福島県産マコガレイ（左）とこれから旬を迎える宮城県産

　東京都・豊洲市場のマコガレイ消流は例年より身厚になるのが早く注目を集めている。白身魚の定番・ヒラメが産卵期に入って身質が低下し、代替え需要で引き合いが出てきた。現在人気の産地は東京湾だが水揚げが切れる梅雨ごろには福島・宮城の両県産の相場が上昇すると予想される。

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