「余市さかなラボ」プロジェクト始動

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「余市さかなラボ」プロジェクト始動

2025年03月17日

いくらワイン漬け」のロゼ

　余市郡漁協は新プロジェクト（ＰＪＴ）「余市さかなラボ」を立ち上げた。前浜の海産物と地域の食文化を融合し、「今までにないもの」をコンセプトにオリジナル商品を開発。実験的なコラボレーションで新しい価値と独創的な味覚体験の創出を目指す。第１弾の商品「いくらワイン漬け」を２月上旬に発売した。

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