新聞記事

東しゃこたん、ブリ日量１０トン以上

2024年11月04日

専用ノズルによるブリの胃洗浄

　東しゃこたん漁協の大定置網漁は、主体のブリが１０月中旬から日量１０トン以上のペースで水揚げ。今年は新たに鮮度保持技術として「胃洗浄」を試験導入し、ブランドブリ「鰤宝（しほう）」の高付加価値化に取り組んでいる。

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