水産新聞| 消費拡大から一転、売価帯再上昇し鈍化傾向－ホタテ末端流通－

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消費拡大から一転、売価帯再上昇し鈍化傾向－ホタテ末端流通－

2024年07月15日

　中国の禁輸措置でホタテの消費応援ムードが高まった昨年後半の量販各社は、売価を抑え売り場を拡大した結果、玉冷の売上高で１.５倍以上と「特需」に沸いた。しかし年明けから北米、東南アジアの輸出が増大。製品相場は高値に逆戻り、売価も上げ基調で消費が鈍化している。札幌の末端流通や首都圏の消費動向、今後の展開を探る。

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