水産新聞| 道産ヒラメ荷動き良く、競合産地終漁で引き合い－東京都・築地市場－

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道産ヒラメ荷動き良く、競合産地終漁で引き合い－東京都・築地市場－

2024年05月13日

洋食向けに需要が出てきた函館産活じめヒラメ

　東京都・豊洲市場の北海道産ヒラメ消流は競合する九州産の操業が終わり、荷動きが良くなってきている。また、値頃感を訴求しやすい時期になり、和食・すし店以外の飲食店からの注文が目立ち始めた。卸値は高値キロ２千円台前半。直近の大型連休中は３千～２千円台後半と観光需要で急伸したものの、連休明けからは２３００円台に落ち着いている。

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