厚岸産で活魚のマツカワ
東京都・豊洲市場の活マツカワ消流は、キロ１万円超の高値を形成している。身厚になって歩留まりが良く、ホシガレイの代用品需要で価値が向上。ただ、活魚専門の仲卸業者は「現在の相場では顧客に強く売り込むことができない」と悩んでいる。用途が競合する東京湾産のマコガレイ（活魚）はキロ２万円とマツカワの倍。「マコガレイは例年梅雨に入るまでは肉厚で高値。それに比べればマツカワの方が勧めやすいが、１.５キロ以上で１万円以上は高過ぎる」と仕入れに慎重姿勢で臨む。
