水産新聞| 北海道産ニシン需要限定、販売鈍く

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北海道産ニシン需要限定、販売鈍く

2024年03月04日

入荷が不安定で相場が回復した北海道産ニシン

　東京都・豊洲市場の北海道産ニシン消流は例年通り販売に苦戦している。骨の多さから消費が伸びず、大口の量販店がアジやサバなど青魚の代替品で仕入れる程度で荷動きが鈍い。２月下旬の相場は入荷が不安定で堅調だが、産地ごとに身質や卵の状態が異なり、差が出ている。

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