東京都・豊洲市場のウニ消流は、主力の北海道産キタムラサキが品薄となり、相場が上昇している。国産の最高値は７月１６～１８日の平均９万９３６０円に対し、２３～２５日は１.３倍の２２万６８００円。入荷量も１６日の６５２０キロをピークに、２８日は５８％減の２７０９キロまで落ち着いた。東京都中央卸売市場の日報によると、７月の豊洲の卸売数量は２３～２５日の５日平均が３３３２キロで、１４～２１日の５日平均を３０％下回った。２４日は２５０１キロ、２８日は２７０９キロと、低水準の日が目立っている。
