水産新聞| 豊洲市場ボタンエビ供給過多

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豊洲市場ボタンエビ供給過多

2022年01月31日

だぶつきだしたボタンエビ

　東京・豊洲市場のボタンエビの消流は飲食店需要の落ち込みを背景に供給過多となり、弱含みの展開。人気が高く希少な１００グラム前後の大型は高値キロ２万円、安値８千～７千円と安定しているものの、中心サイズの１尾４０～５０グラムは２５日までの１万～４千円から２８日は５千～４千円に値崩れ。日本海側から集荷する荷受は「これまで価格を維持できたのは量が少なかったから」と話す。

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