水産新聞| 無印良品の鮮魚が人気

新聞記事

無印良品の鮮魚が人気

2019年03月11日

丸魚が充実している鮮魚売場

　株式会社良品計画（東京都）が展開する無印良品イオンモール堺北花田店（大阪府）は、生鮮を扱う食の大型専門売場を設けた世界最大の店舗で、漁港直送の西日本産を中心に全国各地の魚が並ぶ鮮魚売場が人気を集めている。名称やお薦めの調理法を添えて丸魚（ラウンド）の販売に注力するほか、刺身や切身は魚の色目が目立つシンプルなトレーパックで統一し売場作りを工夫。さらに対面販売で魚の魅力を発信することで消費者の支持を獲得、鮮魚の売り上げは食品全体で最も多い３割を占める。

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