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安全・安心で質・量ともに高いポテンシャルを持つ国内のホタテ生産。シケ被害によるオホーツク海沿岸の減産で水揚量の下方修正が余儀なくされたことしは、浜値高騰で玉冷製品価格が大幅に上昇、国内消費は依然として低迷している。今後の生産量や商戦の見通し、流通対策の重点について、道漁連の大谷内優営業第一部長に聞いた。
水揚げの中心はイナダ（５日、尾札部漁港）
南かやべ漁協の定置はブリ・イナダが昨年を上回る水揚げで終盤を迎えた。ただ、組成は５キロ未満のイナダが中心で昨年より小型。単価安で金額は昨年を下回っている。
県漁協石巻湾支所処理場でのカキむき
宮城県産カキむき身の県漁協入札が６日、始まった。石巻地区の初日は９．２トン上場、１０キロ２万９４５５円平均となり昨年初回を８．６％上回った。身入り、卵抜けとも良く当初の品質は震災後最高に。昨シーズン（１５９０トン）を大幅に上回る出荷が期待されるが、シケによる落下が気掛かりだ。
宮城県水産技術総合センターの水産加工公開実験棟が７日、石巻市魚町に竣工した。魚体処理システム装置や過熱水蒸気調理器などの最新加工機器から各種包装機まで備え、水産加工業者の製品開発や販路開拓を支援。大震災で失われた市場の回復を後押しする。
１日から３日にかけて北海道を襲った爆弾低気圧の影響で、沿岸各地で漁具、漁船、施設などが被害を受けた。特に盛漁期を迎えている秋サケ定置の被害は大きく広範囲。確認・復旧作業中に台風２３号が接近、被害回避対策にも追われ、全容は判明していないが、８日までに被害が確認された漁場は１０４カ統。今季の操業断念を余儀なくされた漁場もでている。
日高中央漁協東栄地区のウニは、バフンが８月末、ムラサキが９月１４日までの漁期で操業。岩間正男ウニ部会長は「どこを採っても身入りは上々だった」と振り返り、「東栄のウニは身の色がきれい」と自信を持つ。
低調なスタートとなったスケソの荷揚げ（６日、尾札部漁港）
１日に開幕した道南太平洋のスケソ刺網は、渡島管内が６日に水揚げが始まり、鹿部漁協、南かやべ漁協、えさん漁協椴法華の全地区とも昨年を大きく下回る出足。薄漁を映し、初値はキロ１００円台の高値でスタートした。
札幌市内量販店の生すじこコーナー。週末中心に特売を展開
北海道の秋サケは１０月上旬もほぼ昨年並みの水揚げペースで推移しているが、札幌市中央卸売市場の生すじこ取扱数量は昨年より大幅に増えている。いくらのヒネ在庫が少ない環境下、産地からの出荷増は、ホタテの減産、サンマやイカの不振など全般的な加工原料不足による仕事買いの様相も呈している。
帯広市場に設備した活魚水槽
帯広地方卸売市場株式会社（山室俊晴社長）は、十勝産マツカワの消流拡大への取り組みを続けている。首都圏のホテル、飲食店など本州の納入先も増えてきて、ことしサイズ選別を導入。荷造りも改良し、販売体制をレベルアップしていく。
「品質は場所によりけり」というネコアシ（１日、落石地区）
落石漁協のコンブ採りは、昨年に比べ操業日数が伸び悩んでいる。シケや悪天候に阻まれ、９月末現在で昨年同期比９回減の２１回。庄林勝比古昆布部会長は「特に９月のアツバが少なく５回だけ。波が収まらず、出たくても出られなかった」と表情を曇らす。
