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特殊冷風乾燥機を店内に設置。作業工程を見学でき、安全・安心や出来たて感をアピール
宮城県気仙沼市の㈱阿部長商店（阿部泰浩社長）は、気仙沼魚市場隣接の水産関連観光施設「海の市」内の直売店（電話0226・24・7030）に、ＧＳＫ㈱（小屋敷一雄社長、本社・大阪市）製の特殊冷風乾燥機を導入。サバ、サンマなど前浜産で「ソフト干物」の製造販売に力を入れている。ふっくら軟らかな仕上がりに加え、製造過程を見学できるかたちで手づくり感や出来たて感もアピール。土産品として好評を得ている。
宮城県南三陸町は１月下旬、志津川漁港で水産物地方卸売市場の建設に着手した。東日本大震災の津波で被災した市場の跡地に、来年３月までに高度衛生管理型の荷捌棟などを整備する。
期待を超える好漁となった脇野沢のマダラ
青森県下北半島の西南、脇野沢村漁協のマダラ底建網が２１年ぶりの好漁で終盤を迎えている。１月末までに１９２トン、８９００万円を水揚げ、すでに昨季実績（４４トン、２６００万円）の数量４．４倍、金額３．５倍。陸奥湾での４年前の稚魚発生から期待され、それを超えるような水揚げに活気づいている。
岩手県が主催する「いわての浜料理選手権」県大会が１月３０日、宮古市の道の駅「シートピアなあど」で開かれた。昨年秋の地区大会を勝ち抜いた４チームが出場し自慢のオリジナル海鮮料理を披露。審査の結果、「母のこころづくし」膳を披露した船越湾漁協女性部が最優秀となる岩手県知事賞を獲得した。
三陸ワカメのシーズン開始となる宮城県産の初入札が５日、気仙沼市の県漁協わかめ流通センターで開催された。ボイル塩蔵は８９．４トン上場、１０キロ当たり、大谷本吉産芯抜き１等（抜１）８５９９円などで全量落札。色が良い上在庫解消も伝えられていただけに、生産者間には価格が「少し足りない」との受け止め方がある。
宮城県石巻市の飯野川地区が発信源の「サバだしラーメン」が人気だ。石巻専修大学を中心に地元の水産加工業者や飲食店などが連携して開発した逸品。生麺タイプは発売から好評で、目標の４倍を売り上げている。また、大手食品メーカー・東洋水産が昨年１２月にカップ麺を全国発売し、初年度１００万食を目標に掲げている。
大漁が続く鰺ケ沢のヤリイカ（１月２５日）
青森県日本海側のヤリイカ底建網漁が好調だ。１月２５日には鰺ケ沢漁協荷捌所の水揚げが１万箱（１箱３キロ）を超え、新深浦町漁協（大戸瀬地区）でも５０００箱を上回った。鰺ケ沢は近年にない大漁で、漁業者は適水温になったとみている。県水産総合研究所は、水温や海流の影響でまとまった可能性を示唆。価格は大サイズでキロ７００円前後など例年より安めだ。
青森県は１月２９日、「漁船避難ルールづくりマニュアル」を策定した。東日本大震災の経験を踏まえ、津波発生時に漁船の沖出しなど、地域に合ったルールづくりを支援する狙いだ。予め避難海域を決めておき、漁業者の陸上滞在時（漁船係留時）と操業時で、津波の高さと到達時刻の予測から避難の可否を判断するための検討項目などを盛る。
鮮度抜群で豊かなこくと風味が楽しめる「お刺身用イカ腑」
青森県八戸市の有限会社マルキョウスマイルフーズ（鎌田尚社長、電話０１７８・３２・３１３５）は主力のイカ加工で、「お刺身用イカ腑（ふ）」や「いかのゴロ焼き」など鮮度抜群のイカわた関連商品を展開している。
元茎と裾がカットされている「春いちばん」の葉
岩手県・重茂漁協（伊藤隆一組合長・宮古市）の早採りワカメ「春いちばん」が出荷ピークを迎え、日産６００～８００キロペースとなった。２月２７日までに昨シーズンを約１０トン上回る３０トンの出荷を見込む。ボイル塩蔵の自営加工「肉厚わかめ」と並ぶ主力商品に育てたい考えで、元茎をカットして品質向上を図り、関東圏の生協へは当日着荷で鮮度向上を実現した。
