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対面販売が奏功している屯田店
食品、衣料、生活用品などを販売する総合スーパーの不振が続く中、全国一律から地域密着の品ぞろえへ転換を進めている株式会社イトーヨーカ堂（東京都）。札幌市をはじめ北海道の店舗もことしに入って食品売り場を中心に改装などを実施し活性化。生魚の対面販売、地域ブランドの取り扱い、かまぼこ店誘致など水産分野も強化し、実績が出始めている。ヨーカ堂の水産品販売戦略にスポットを当てた。
スモークサーモンのブランドメーカー・王子サーモン株式会社（本社・東京、佐藤徹社長）は３０日、大丸札幌店地下１階に直営店をオープンさせた＝写真。百貨店への出店は東京都内で２店舗を展開してきたが、北海道内は初。サンドイッチなども提供し、スモークサーモンの新しい食べ方や調理方法などを発信していく。
事業報告後に開いた入札会
日本昆布協会（田村満則会長）は１０月２９日、大阪市内のホテルで例会を開き、本年度の消流宣伝事業や輸入昆布（次週掲載）、８月上旬に実施した産地見学・交流会などについて報告した。
「産直海鮮居酒家 浜焼太郎」を全国展開する（株）フードナビ（本社・東京、渡辺大河社長、電話０３・５９６０・８６８８）が、素材を直接、通年安定的に仕入れできるパートナー漁協を求めている。１０月にはフランチャイズ（ＦＣ）１００店舗を達成し販売力は十分。北海道と東北での産地集配構想を持つなど物流機能強化にも力を入れている。
練り製品メーカーの株式会社紀文食品（東京都）はことしの正月商品で、健康志向や簡便・即食、クリスマスから正月までのパーティーシーン向け「オードブル」など現代の食ニーズに対応した商品をラインアップ。おせち料理の食シーンの拡大を目指す。
道漁連経由で道産魚介類を取り扱う全国の卸や商社でつくる「道ぎょれん会」の秋季取引懇談会が１日、東京都内で開かれた。輸出環境変化に伴い内販促進が鍵を握る秋サケの親や輸入原卵の影響を受けるいくら、極端な無い物高に直面するホタテ製品の商戦に向け熱心に情報交換した。
中国への原料輸出は今季、低調な荷動きが予想されている。欧米の販売不振、国内の景気減速などで中国の秋サケ加工業者は原料手当てに慎重。日本国内向けの供給増が見込まれる中、国内の鮭鱒相場も昨年より下方修正され、チリ銀などとの競合で売り場獲得の価格形成が焦点になる。
中国の秋サケ加工業者は震災年の平成２３年に鮭鱒全般の原料高と欧米の経済低迷でサケ製品の販売不振に陥り「サケ事業で貯めた１０年分の利益を吐き出す欠損を出した」と輸出業者。「以降原料の買い付けが年を追うごとに慎重になっていった」と指摘する。
古宇郡漁協神恵内地区女性部（蛯子智恵子部長）はことし、洗剤を使わず油汚れが落とせる「アクリルタワシ」＝写真＝の普及活動に乗り出した。仕事や家事の合間に製作し、村が運営する道の駅「オスコイ！かもえない」で販売。部の活動資金確保につなげていく。
アクリルタワシの普及活動は、合成洗剤の使用削減による沿岸環境の保全を目的に、道内では厚岸漁協女性部が先陣を切った。同漁協女性部は２月に全道漁協女性部研修大会で、この研究結果を発表。神恵内地区女性部は「これなら私たちでもできる」と活動を開始した。
えりも漁協岬地区でのミツイシコンブ視察（７日）
日本昆布協会（会長・田村満則ヒロコンフーズ株式会社社長）の第２回昆布産地見学交流会は、えりもでミツイシ、南かやべでマコンブの生産現場を視察、６日間にわたる研修は幕を下ろした。主産地を巡り、参加者は「生産現場を見て漁業者の話をじかに聞くことで見識が深まり、視野も広がった。この経験を商売に生かしたい」と充実感あふれる表情を見せた。
梅澤商店の天然甘えび丸干し
初山別村の梅澤商店（梅澤安男代表、電話０１６４・６８・１２１５）は、羽幌産活甘エビでつくる丸干し＝写真＝が看板商品。８年ほど前に開発し、口コミで評判が広がった。昨年夏には研究を重ねてきた内臓の除去製法を確立。道産食品のトップブランド「北のハイグレード食品+（プラス）２０１５」に選ばれ、販路が広がっている。
