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自慢のブランド「桃浦かき」
宮城県石巻市桃浦地区のカキ養殖漁業者と株式会社仙台水産で構成する桃浦かき生産者合同会社（大山勝幸代表社員）はこのほど、「桃浦かき」のブランドマークを商標登録した。また、株式会社仙台水産のテレビコマーシャルと「桃浦かき」のポスターが仙台広告賞を受賞。オリジナルパンフレットも作製し広くアピールしている。
花がたくさん並んだ店頭（左側奥が事務所や製造工場）
宮城県石巻市で「たらこ専門メーカー」として知られる湊水産株式会社（木村一成社長）は８月、新工場と「直売店みなと」を併設した新社屋の建設工事が完了し、業務を開始した。衛生管理を徹底した生産施設とおしゃれな雰囲気の店舗が好評。
加工場に設置した特殊冷風乾燥機
「さしみ鮭」で知られる札幌市のサケ加工・株式会社丸亀（若月英晶社長、電話０１１・６１１・８３３１）は、７月に冷風乾燥機を導入し、ホッケ、ソウハチなど道産魚を使った干物の製造販売を強化している。うま味、ふっくら軟らかな干し上がりなど高品質を追求。自社店舗で日々干したてを提供し、集客力の向上、新規顧客の獲得に臨んでいる。
国道４５号線に面し物流拠点を目指す「釜石低温センター」（北側）
産業ガス大手のエア・ウォーター株式会社（本社・大阪市）の子会社で札幌市に本社を置くエア・ウォーター物流株式会社（川田博一社長）は、岩手県釜石市に水産物流センター「釜石低温センター」を建設した。９月竣工の予定で、同３日には竣工式典を開催。三陸を主体に東北エリアを視野に入れた物流拠点を目指す。
市販用が半身１枚パック
釧路市漁協の総合流通センターは、釧路産のサバを使った「しめさば」の販路開拓に力を入れている。昨年産で２月から製造販売を開始。量販店の店頭販売に加え、すしネタなどで業務筋にも利用されて好評を得ており、定番商品化に向け、今季も道東沖での漁場形成、釧路港への水揚げ増に期待している。
多彩な商品を製造販売している五光食品
宮城県塩竈市を拠点に「三陸産カキ」などの加工販売、飲食店経営を行っている五光食品株式会社（赤倉賢社長、電話０２２・３６３・１８１１）は、カキ製品の新たな加工技術確立に向けての取り組みを始めている。
大手水産会社の㈱極洋（多田久樹社長）は１５日、道内の取引先で組織する北海道極洋会を札幌で開き、今期の事業方針を説明した。冷凍食品事業では４月に専門部署を立ち上げ、家庭用冷凍食品にも参入した市販品の拡販を進めていく。併せて、業務用、家庭用の基幹工場として宮城県塩竈市に新工場を建設する。
「潮騒の一夜干し」シリーズ商品
岩手県久慈市の㈲北三陸天然市場（小笠原ひとみ社長、電話０１９４・６１・１１１６）は、久慈近海で水揚げされた魚介類を「潮騒の一夜干し」シリーズで商品展開している。塩分を控え、「低温除湿乾燥製法」でふっくらとした食感に仕上げているのが特長。「北三陸の魚の味をそのまんま味わってもらう」自慢の逸品として広くアピールしている。
「蝦夷前寿司」と銘打って商品展開する道産魚介のすし種
札幌市中央卸売市場の荷受・マルスイ札幌中央水産株式会社（武藤修社長）は、すし種に特化した北海道産の商品戦略を打ち出した。独自ブランド「マルスイ蝦夷前寿司」と銘打って旬の魚介類を商品展開。６月から特に本州マーケットをターゲットに需要拡大に乗り出している。
武蔵野フーズ工場内の最新鋭３Ｄフリーザー
岩手県陸前高田市の株式会社武蔵野フーズ（武蔵野和三社長）は、震災復興で新築した本社工場に最新技術の急速冷却冷凍装置「３Ｄフリーザー（古賀産業株式会社製）」を導入した。予冷付き１台を含め計３台を設置。生食商品の品質が向上し、販売先からも好評だ。
