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ホタテとカボチャ、秋サケとジャガイモ、カキと枝豆をそれぞれ組み合わせた３種類のグラタン
北見市常呂町の丸喜北日本物流株式会社（雅楽川沙知社長、電話０１５２・６３・２０２９）は、オホーツク・サロマ湖で獲れるカキ、ホタテ、シマエビなどの魚介類を個人客中心に販売している。３年前には地元の農産物と組み合わせたグラタンを打ち出し、本州・百貨店のギフトなどにも販路が広がってきている。
毎日仕入れる宮城の水産物を豊富に提供
一般社団法人フィッシャーマン・ジャパン（宮城県石巻市）は株式会社フィッシャーマン・ジャパン・マーケティングをことし３月設立、「飲食」「海外」「Ｂ ｔｏ Ｂ」を３本柱として水産事業を拡大している。その飲食事業の１店舗目として「宮城漁師酒場 魚谷屋」を東京・ＪＲ中野駅近くに２４日オープンした。
気仙沼鹿折地区に新設した工場
畠和水産株式会社（宮城県気仙沼市）は同市内の鹿折地区に工場を新設、２月から稼働を始めた。同社初の設備を導入し、加熱済み商品の生産体制を整備。より加工度の高いアイテム作りに挑戦している。
オイスターバーで提供されるあまころ牡蠣
宮城県志津川湾の天然採苗シングルシード未産卵カキ「あまころ牡蠣」が１７日、株式会社ゼネラル・オイスターが運営するオイスターバー３３店舗で、数量限定で提供が始まった。
売場を拡充強化した小清水町の道の駅
網走市の有限会社マリン北海道（下山康博社長、電話０１５２・４３・８５３６）は４月から小清水町の町活性化センター「はなやか小清水」の指定管理者となり、特産品売場の拡充強化に乗り出した。ロシア産の搬入減で主力・カニ事業の縮小傾向を踏まえ、ホテルや観光施設などで展開、ノウハウを培ってきた売店経営の軸足を高め、収益安定を目指していく。
「尾張屋半蔵」ブランドの商品群
岩手県山田町でスーパーマーケットを展開する、びはん株式会社は同町中央町に工場を新設、８月の完成を目指している。水産加工品をメーンに生産する。既存の施設に比べて衛生度が格段に向上、製造能力も引き上げる。店舗向けのほか、外販にも力を注ぐ。
道産素材を使った三豊の商品
珍味メーカー・株式会社三豊（本社・東京、塩田康就社長）の函館工場（北斗市、電話０１３８・７３・５５０１）は、がごめ昆布、ホッキ、カキなど地元の北斗・道南で獲れる魚介類を使った商品開発に力を入れている。３月２６日に開業した北海道新幹線の新函館北斗駅構内にある北斗市のアンテナショップで観光客らに特産品としてＰＲ。今後、北海道物産展など販売拡大に取り組む。
年々増加しているロボット技術の展示
アジア最大級の食品機械・技術の総合トレードショー「ＦＯＯＭＡ ＪＡＰＡＮ ２０１６（国際食品工業展）」が７～１０日、東京ビッグサイトで開催された。３９回目となる今回のテーマは“おいしい技術をアップデート”。出展社数６８３社、出展面積２万８４９２平方メートルと前年を上回る規模で繰り広げた。
昆布製品のギフトセット
函館市尾札部町の能戸フーズ株式会社（能戸圭恵社長、電話０１３８・６３・３２１１）は、南かやべ産がごめ昆布を使用したしょうゆが看板商品。塩分を抑え、がごめ昆布のうま味を効かせ、素材の味をより際立たせる。普段使いのほか、口コミで中元、歳暮、土産品需要も広がっている。４月の「日本ギフト大賞２０１６」で都道府県賞の北海道賞を受賞、北海道を代表するギフト商品に選ばれた。
岩手大槌工場の外観
栃木県矢板市の食品メーカー株式会社壮関（板山健一社長）は、岩手県大町安渡に新工場を完成した。生産設備を搬入し、６月末から一部稼働を開始する。三陸産茎わかめの調味工程を主体とし、海産品の加工を行う。同町初の県外誘致企業であり、操業５年後までに５０名の雇用を計画。雇用機会を創出する拠点としても期待が高まる。
