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宗谷漁協のホタテ荷上げ作業（昨年１１月）
オホーツク沿岸の水揚げが３０万トンを超えた昨年は、主力の玉冷生産を中心におおむね順調に消化された。玉冷は内販、輸出とも道漁連が示す計画通りの需要が見込まれ、特に回転ずしは幅広いサイズを消費。輸出は中国、東南アジアが堅調で計画を上回る可能性もありそう。３月の期末在庫は「重くならない」と、関係者は口をそろえる。
北海道有数のシジミ生産地・網走湖の水揚げ作業
生産地と結び付きの強い農林水産物の名称を品質とともに登録する地理的表示（ＧＩ）や、地域ブランドの名称を商標権として登録する地域団体商標の申請・出願が北海道でも増えてきた。最近では西網走漁協がＧＩに「網走湖産しじみ貝」、枝幸漁協と枝幸水産加工協が地域団体商標に「枝幸ほたて」の登録を目指している。
野付漁協尾岱沼漁港に水揚げする根室管内５漁協（歯舞・根室・根室湾中部・別海・野付漁協）の共同海区は、日産１５０トン前後の水揚げ。巽沖は従来組成より小型で、浜値は出足のキロ４００円台から２７０円前後に下げている。
枝幸漁協のホタテ荷揚げ作業（７月、乙忠部漁港）
オホーツク海のけた引は先週で枝幸、雄武、沙留、紋別、網走の５漁協が今季の操業を終えた。枝幸３万７７００トン、紋別３万２９０トンと、この２漁協が３万トン超え。空貝や天然貝の選別に苦労した漁協もあるが、５漁協とも前年実績を上回り順調な操業となった。
生殖巣を原料に開発した「ホタテ節」。原体、粉末など要望に応じた形態で提供する
羅臼町の株式会社のりとも朝倉商店（朝倉奉文社長、電話０１５３・８８・２３０３）は、ホタテの生殖巣（卵巣、精巣）を原料に開発した「ホタテ節」を活用した商品開発に取り組んでいる。食品・調味料メーカーとタイアップ。今年度内の完成を予定しており、活用事例の創出で北海道発の新たな「だし」素材として普及を目指す。
宗谷漁協のホタテ荷揚げ作業（１１日、宗谷港）
オホーツク海のホタテけた引は、宗谷、猿払村、頓別漁協が今季の操業を終えた。自然発生の小型天然貝に苦戦を強いられたが３単協とも無事終漁。猿払村は４万８０００トンで、全域で今季最高水揚げとなる見通し。宗谷はＭ～２Ｓの大型組成で推移。頓別は前年実績を１０％上回る水揚げとなった。
シール付きの商品パッケージ
枝幸漁協と枝幸水産加工協（１９社）は、「枝幸ほたて」を地域団体商標登録に申請した。枝幸産ホタテのブランド力を高め、国内外の販路拡大につなげるのが狙い。商品パッケージにシールを貼ったり町内外イベントでのぼりを掲げ周知している。特許庁が２００６年に創設した地域団体商標制度は、昨年末時点で６４５件が登録。北海道３５件のうち水産食品は５件。２月末現在でホタテは登録されていない。「枝幸ほたて」は１１月上旬に申請しており、登録までに１年ほどかかる見通し。
常呂漁港の荷揚げ作業
最終盤に入ったオホーツク海けた引の１０月末水揚量は、漁場造成を含め２９万７７０トンとなった。計画達成率は９９％。大台の３０万トンが目前に迫っている。アソートは３Ｓまたは５Ｓ中心。小型の割合は増している。キロ１８０円前後～１３０円前後の値決め、一部は１００円割れも。シケ早く荒天戻りが増え１日満度の操業が減ってきた。早い漁協は１１月２０日をめどに終漁する。
半成貝の出荷作業
留萌管内で三陸向けの半成貝出荷が今週から順次始まる。成育は全地区で順調に進み、ここ数年多かったへい死は皆無に近い状況。着業者は「ようやく平年並みの状態に戻った」と安どの表情を浮かべる。早ければきょう４日から出荷開始の見込み。
オホーツクや陸奥湾のホタテの水揚げが伸びている今年は、玉冷、ベビーの生産量が大幅に増加した。玉冷生産量は２万１０００トンと試算され内販消化で１万３０００トンの目標。小型主体に回転ずし店や業務筋で順調に消費されているが、相場は昨年とほぼ同様のため量販店では値ごろ感のあるベビーが席巻。国内消費に期待がかかる今シーズン。今後は大型の玉冷消化やアジア圏の輸出動向が注目される。
