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本年度の青森県水産試験研究成果報告会（青森産技主催）が２３ 日、青森市のホテルで開かれた。同産技水産総合研究所ほたて貝部の秋田佳林主任研究員は「ＩＣＴを利用したホタテガイ養殖技術開発」と題し、情報通信技術を生かした養殖施設の遠隔モニタリング（表示）システムを解説。「作業の省力化が実現するだけでなく、生産性もアップする」と利点を強調した。
昨年の加工貝出荷作業
噴火湾の今季加工貝（２年貝）出荷計画は、７漁協（いぶり噴火湾・長万部・八雲町・落部・森・砂原・鹿部漁協）合計で約３万３千トンとなった。一昨年実績の約５割に落ち込む試算。６千トン以上の計画はいぶり噴火湾、落部の２漁協のみ。減産した昨年と比べ約１万４千トンの増産計画にとどまり、産地では「耳づり時の成育不良が一要因」とみている。
ホタテの荷揚げ作業。船上での選別作業は時間をかけている（１４日、尾岱沼漁港）
根室海峡（野付）海域と陸奥湾西部海域が昨年末、ＥＵ向け輸出の生産海域に指定された。北海道は７海域目、青森県は２海域目の指定。今後は道、県が主体となり海域モニタリングの実施体制など関係者間で協議を進めていく。
高級スーパーのＰＢ商品に採用されているサケフレーク
標津町の株式会社北海永徳（永田雄司社長、電話０１５３・８２・３９６３）は、秋サケ、ホタテの加工を主力に、カレイ・ニシン・ホッキなど前浜産の鮮魚出荷、干物・塩蔵・冷凍加工を展開。顧客ニーズに応じた商品づくりで売り上げを伸ばしている。今後、最新の急速凍結機を新たに導入。ホタテ玉冷の高品質化と併せて冷凍加工品の強化に臨んでいく。
野付漁協の尾岱沼漁港に荷揚げする根室海峡共同海区は、シケで予定より２日遅れの８日に今年の操業を開始した。２９号巽沖造成、２９号外海造成に加え野付単有の３海域で日産１６０～１７０トンの水揚げ。全５海域の年間計画量は昨年と同じ１万９８００トン、１～５月で１万７８００トンを見込んでいる。
宗谷漁協のホタテ荷上げ作業（昨年１１月）
オホーツク沿岸の水揚げが３０万トンを超えた昨年は、主力の玉冷生産を中心におおむね順調に消化された。玉冷は内販、輸出とも道漁連が示す計画通りの需要が見込まれ、特に回転ずしは幅広いサイズを消費。輸出は中国、東南アジアが堅調で計画を上回る可能性もありそう。３月の期末在庫は「重くならない」と、関係者は口をそろえる。
北海道有数のシジミ生産地・網走湖の水揚げ作業
生産地と結び付きの強い農林水産物の名称を品質とともに登録する地理的表示（ＧＩ）や、地域ブランドの名称を商標権として登録する地域団体商標の申請・出願が北海道でも増えてきた。最近では西網走漁協がＧＩに「網走湖産しじみ貝」、枝幸漁協と枝幸水産加工協が地域団体商標に「枝幸ほたて」の登録を目指している。
野付漁協尾岱沼漁港に水揚げする根室管内５漁協（歯舞・根室・根室湾中部・別海・野付漁協）の共同海区は、日産１５０トン前後の水揚げ。巽沖は従来組成より小型で、浜値は出足のキロ４００円台から２７０円前後に下げている。
枝幸漁協のホタテ荷揚げ作業（７月、乙忠部漁港）
オホーツク海のけた引は先週で枝幸、雄武、沙留、紋別、網走の５漁協が今季の操業を終えた。枝幸３万７７００トン、紋別３万２９０トンと、この２漁協が３万トン超え。空貝や天然貝の選別に苦労した漁協もあるが、５漁協とも前年実績を上回り順調な操業となった。
生殖巣を原料に開発した「ホタテ節」。原体、粉末など要望に応じた形態で提供する
羅臼町の株式会社のりとも朝倉商店（朝倉奉文社長、電話０１５３・８８・２３０３）は、ホタテの生殖巣（卵巣、精巣）を原料に開発した「ホタテ節」を活用した商品開発に取り組んでいる。食品・調味料メーカーとタイアップ。今年度内の完成を予定しており、活用事例の創出で北海道発の新たな「だし」素材として普及を目指す。
