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北斗市の株式会社村上商店（村上雅之社長、電話０１３８・４８・８３１１）は、ミョウバンを使わない無添加生ウニを主力に手掛ける。東京・築地市場への出荷に加え、近年、商談会への出展で販路開拓を進め、飲食店や通販、量販店などへの直接販売のウエートを高めている。
ＡＴＯのオリジナル商品
盛岡市の株式会社ＡＴＯ（佐々木善明社長）は、三陸の海産物を主体とした総合食材卸業に加え、三陸産のアワビやスルメイカをメーンにしたオリジナル商品を開発。各種催事への出展などで売り込んでいる。
枝幸町の株式会社丸高高田商店（高田英行社長、電話０１６３・６２・１１０２）は同町で唯一、液体窒素でホタテ、毛ガニ、サケなどの加工品を急速凍結している。解凍時の品質が良く、注文は全国各地から寄せられている。
多数の冷薫製品を生み出す抜け構造の薫乾室
岩手県宮古市の南部鮭加工研究会（佐々木信男会長、電話０９０・４３１５・６５３８）が冷薫法で製造している「鮭冷燻」製品が好評だ。削り節風に加工した「鮭冷燻・ケズリ」は、２月に行われた岩手県水産加工品コンクールで水産庁長官賞を受賞。大手航空企業の機内食に選ばれたこともある。
精進料理に欠かせない良質の道産天然昆布を古くから大徳寺に納めてきた
【京都】北区紫野の大徳寺門前にある一休こんぶ松田老舗は、同地に店を構えて約１００年の昆布販売店。店名をそのまま商品名にした塩吹き「一休こんぶ」が売れ筋。細切りとゴマを混ぜたふりかけ「禅味」や自家製つくだ煮「山椒昆布」など昆布製品のほか、禅寺の保存食「大徳寺納豆」も人気が高い。
同漁協の自営加工品「北斗海峡ふのり」
上磯郡漁協はまなす支所の人工礁（茂辺地地区４８８基、当別地区４７９基）によるフノリ漁は、両地区合わせて約５トンと例年より若干多い生産量となりそうだ。
昨年発足した上磯郡漁協上磯支所の「北斗カキ部会」（山崎誠部会長、１１軒）は、養殖するカキを「峩朗（がろう）カキ」とネーミング、新たなブランドとしてＰＲしている。２月中旬には消費者向けの予約直売会を初めて実施、北斗・函館両市民らが中心に集まり、大いに賑わった。
南海本線住吉大社駅１階にある大阪住吉小倉屋
【大阪】大阪住吉小倉屋（山本一之代表）は小売り専門で、南海本線住吉大社駅１階に店を構える。尾札部など白口浜天然真昆布を原料に、山本代表自らが店内で削るおぼろやとろろが看板商品。「天然は味だけでなく、削るときの香りも良い」と話し、「香りに誘われて訪れた」という客もいる。
「アヒージョ」シリーズ３商品
宮城県気仙沼市の水産加工業大手・株式会社阿部長商店（阿部泰浩社長、電話０２２６・２２・６６６６）が企画・開発した欧州風味のスペインバル「ａｊｉｌｌｏアヒージョ」シリーズの「さんまとトマトのアヒージョ」が、２月に行われた第３９宮城県水産加工品品評会で最優秀となる農林水産大臣賞を受賞した。
総務省の家計調査によると、全国主要都市の昨年１年間の１世帯当たり（２人以上）の昆布購入金額は、前年２位の富山市が再び１位に返り咲いた。前年トップの京都市は５位にダウンしたが、昆布つくだ煮では前年から７ランクアップし１位に浮上。札幌市は昆布で最下位（５２位）に転落した。
