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秋サケフィレー
札幌市の水産物卸・株式会社海鮮問屋ＭＯ・オリジンは昨年１１月に紋別市に加工場（電話０１５８・２８・６４６８）を構え、羅臼の海洋深層水を使った一夜干し、塩蔵、珍味、魚卵など加工品の製造販売に乗り出した。今後は畜養設備を活用し、オホーツク産ホタテの活輸出も進めていく構えだ。
上向き始めたニシン漁（８日、臼谷漁港沖）
新星マリン漁協のニシン刺網は、小型ながら徐々に魚が見え始めている。臼谷地区では４月８日に５０箱を水揚げ。「３月まで全く獲れなかった」ため、着業者は今後の伸びに期待を寄せている。
コンピューター制御の切身マシン３台を備える
株式会社キタショク（石狩市、村野智基社長）は、焼成、レトルトなど各種加工機械を備え、平成２５年１月の設立以来、３枚おろしなど一次加工品から最終製品まで幅広い商品需要に対応。２年目を迎え、委託加工、自社販路の両面で、道産原料を主軸に道内向け加工・販売の拡大に乗り出していく。
前年を大きく上回る水揚げのニシン（３日、別海町）
風蓮湖で行う別海漁協の氷下待網で今季、ニシンの水揚げが大幅に伸びている。漁期序盤が好漁に恵まれ、４月３日現在の取扱数量は前年同期比５．９倍の３６３トン。着業者は「春に再び獲れることも多い」と話し、今後の上積みに期待している。
道北日本海で始まったホタテ稚貝の出荷作業（８日、増毛港）
道北日本海の留萌管内で、ホタテ稚貝の出荷作業が始まった。増毛漁協では４月２日に初出荷。低水温で貝の成長が危ぶまれたが、各漁家は「順調に成長している」と話す。出荷は５月中旬まで続く見通し。
好調な水揚げとなっている石巻市場のコウナゴ（９日）
宮城県のコウナゴ漁が８日からまとまり、石巻、女川両市場に同日約６５トン、翌９日約１００トンが水揚げ、上場された。好調なハシリで、サイズも小さく値の上がる加工向け主体となるが、両日の平均価格がキロ３００円前後となるなど昨年より安めの滑り出し。主漁場は仙台港沖。「成長が早い」との見方があり、序盤の好漁持続に期待が掛かる。
昨年度に続き低水準な水揚げのヤナギダコ（８日、浦河地区）
日高中央漁協のヤナギダコは、空釣縄、タコ箱漁を含めて36隻が操業。水揚げは「不漁だった昨季より獲れているものの、低水準」と着業者。一方、浜値はキロ５５０～５３０円と、３００円台だった昨季に比べて堅調だ。
４月１日付で道水産林務部長に就任した山崎峰男氏は４日、記者会見し、水産行政かじ取りの抱負を語った。第一に海域間格差を課題に挙げ、低生産地域の底上げ、とりわけ海獣対策を含めて日本海の振興策を重点に強調。また、相手国の多角化と併せて高付加価値の輸出戦略に取り組む考えを示した。
水産物の消費減少に歯止めをかけるには、家庭内での魚食復権が課題だ。「料理知識が乏しい」「調理や調理後の後片づけが面倒」「生ゴミが出る」などが魚料理離れの要因に挙げられるが、最近２０、３０代を中心に自分磨きや花嫁修業などで料理教室に通う女性が多く、魚料理への関心も高まっている。魚をさばけるのは料理上級者という現況を逆手に取って、「女子力アップ」の心理をとらえた食育活動も魚食普及の一手になりそうだ。
2014年04月14日付け紙面より-pdf- |
この記事は2014年04月14日の一面に掲載されました。
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礼文島の天然コンブは今季、繁茂上々と指摘する声が多く、着業者は「順調に成長すれば好漁が期待できる」と夏場の操業を待ち望んでいる。
天然コンブ着業者は各自、養殖の手入れや浅海漁業などの際に天然漁場の状況を把握。「昨年の倍はある」と指摘する漁業者もいる。
