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市場ではサイズ別に分けて保管するイシモチガレイ（７日、同支所）
いぶり噴火湾漁協のカレイ刺網は、イシモチガレイ主体の水揚げ。漁場間で差はあるが「漁はまずまず」と着業者。全軒活出荷で、浜値はキロ２００円で昨年より強含みの傾向にある。
上磯郡漁協木古内地区は、３年ほど前から本格的にワカメ養殖に取り組み、ボイル塩蔵主体の生産態勢を確立した。種苗生産や種付け、間引きといった養殖技術・管理を工夫。内山康宏同地区若布部会長（同漁協理事）は「大きな自然被害がない限り安定生産が見込める」と話し着業魚種の柱に据える。また「労力的負担も小さく年配者でも生産しやすい」と利点を強調する。
銀聖を使った麹漬け｢銀花の舞｣
えりも町の有限会社入山佐水産（佐藤勝社長、電話０１４６６・２・２２２３）は、日高のブランドサケ「銀聖」を使った麹漬けを商品化した。佐藤社長はえりも漁協所属の定置業者で、「銀聖」のブランド化に取り組む日高定置漁業者組合の組合長。平成１３年の「銀聖」誕生以来、販促・宣伝活動の実働を担っており、一層の消費拡大に向け、テレビショッピングなどで発信していく。
水揚げが減少に転じた秋サケ（４日、三沢市場）
青森県の秋サケ漁獲は１２月に入り減少に転じた。太平洋の三沢市場では豊漁の続いた定置１カ統が続落、白糠でも１日２千尾前後にペースダウン。津軽海峡の大畑では３００～４００尾とブレーキがかかった。「もうひとヤマ」に願いがかかる。価格は高騰が続く。
マシンへの投入。運転スイッチを押すだけ
理工エンジニアリング(株)（高知県高知市、有光功社長）は斬新なフィレマシンを完成させた。無調整のまま簡単操作で、大型魚を魚種・サイズを問わず、混載、連続加工ができる。漁獲量が低減する一方で、地域によっては今まで見られなかった魚種が捕れるようになるなど予測が困難な時代。水産加工機械の開発を自ら行う有光社長は「このマシンがあれば、ある程度の大型魚はカバーできる」と自信を示している。
サバの自動選別装置
青森県産業技術センター食品総合研究所（八戸市）がサバの自動選別技術を開発、実用化した。毎分１００尾をマサバ、ゴマサバの種類別と素脂肪分で分ける。「八戸前沖さば」のブランド力向上が狙いだ。選別装置は同市の加工企業で３月まで実証試験。その後、民間での導入が期待される。
野付漁協・尾岱沼漁港に水揚げする根室海峡共同海区のけた引が１日、スタートした。２９号の巽沖造成と外海造成で２７隻が日産２００トン弱を水揚げ。浜値はキロ３００円前後で推移している。
切れ間に入ったスケソ（５日、乙部漁港）
ひやま漁協のスケソ延縄が１１月２０日に始まったが低調な出足だ。同月単月の水揚げはシケが絡んで出漁回数が伸びず、前年同期比８割減。１２月に入って出漁頻度は上がったものの、全船で日量１～２トンと振るわない。
北海道昆布漁業振興協会（川崎一好会長）の「平成２９年度北海道昆布漁業に関する懇談会」が７日、札幌の水産ビルで開かれた。今回は道内６地区の漁業者や水産試験場など関係機関の担当者らが参集。採取期間や出荷時期の見直し、陸作業の機械化や軽減対策などをテーマに意見を交わした。
薫製加工の塩蔵切り身
スモークサーモンのブランドメーカー・王子サーモン(株)（本社・東京、佐藤徹社長）は今季産で秋サケ商品を拡充している。自社工場を構える苫小牧産を使用。刺身用フィレーや市販用いくら、ギフト向け塩蔵姿切りなどを新たに投入。原料は漁獲時期を限定し厳選。水揚げ後迅速に処理できる産地加工の高品質を売りに販売拡大に乗り出している。
