水産新聞| サバ自動選別装置/青森県食品総合研究所

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サバ自動選別装置/青森県食品総合研究所

2017年12月11日

サバの自動選別装置

　青森県産業技術センター食品総合研究所（八戸市）がサバの自動選別技術を開発、実用化した。毎分１００尾をマサバ、ゴマサバの種類別と素脂肪分で分ける。「八戸前沖さば」のブランド力向上が狙いだ。選別装置は同市の加工企業で３月まで実証試験。その後、民間での導入が期待される。

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