水産新聞| 「釧路ししゃも」消費拡大へ

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「釧路ししゃも」消費拡大へ

2015年11月09日

こぎ網漁が解禁となり、釧路港に水揚げされるシシャモ（２日）

　官民一体でブランド化に取り組む「釧路ししゃも」。近年水揚げは不安定だが、資源管理・増大対策を徹底しながら、地域団体商標の活用、商品開発など消費拡大へ着実に歩みを進めている。今季のこぎ網漁が解禁となり、「ししゃもの日」の７日から釧路市内の飲食店でシシャモ料理が楽しめる恒例の「釧路ししゃもフェア」も繰り広げられている。

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