水産新聞| 標津産船上一本じめ 「波しぶき」出荷開始

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標津産船上一本じめ　「波しぶき」出荷開始

2014年09月22日

市場に上場された「船上一本じめ」のオス。魚体は大ぶり

　標津漁協は今季、船上で魚が生きているうちに血抜き処理する「船上一本じめ」で、秋サケのオスの出荷を始めた。一般公募で「波しぶき」と命名。組合では生鮮に加え、自営工場で山漬け風の塩蔵を製造する。直売店やネット販売を主体に直販、標津産秋サケの知名度向上につなげていく。

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