水産新聞| いぶり中央漁協の挑戦 ホッキ混獲ビノス貝 有効活用

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いぶり中央漁協の挑戦　ホッキ混獲ビノス貝　有効活用

2014年06月23日

ホッキ漁で混獲されるビノスガイ

　いぶり中央漁協は、ホッキ漁で混獲され、従来未利用だった「ビノスガイ」の有効活用を進めている。加工を依頼した羅臼町の水産加工業者がむき身ボイル製品を開発。登別市内の飲食店グループが食材利用に乗り出し、今春から各店独自のメニューを提供している。

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